Héliciculteurs, élevage d'escargots français "gros gris"
en FRANCHE-COMTE, dans le JURA 39230 Lombard
Retrouvez-nous sur les Marchés de Noël
Plainoiseau et Tassenières le 23/11/2024
Bellevesvre et Châtenoy en Bresse 71380 le 24/11/2024
Baume les messieurs, Lans 71380 et Salins les Bains les 30/11 et 01/12/2024
Meussia le 06/12/2024 (fin de journée)
Bletterans et Lons le Saunier les 07/12 et 08/12/2024
Beaufort la mam et Chapelle-Voland le 07/12/2024 (fin de journée)
Simard le 08/12/2024
Sellières et Courlaoux le 13/12/2024 (fin de journée)
Domblans devant La Mie’Tié et Ruffey-sur-Seille le 14/12/2024
Pierre de Bresse et Mouchard le 15/12/2024
Loulle le 21/12/2024
Notre élevage d'escargots Hélix Aspersa Maxima dit le " Gros Gris " a été créé à Lombard, dans le Jura en 2020 avec seulement 30 000 gastéropodes. Nous en élevons aujourd'hui plus de 200 000 chaque année.
Les parcs ne subissent aucun traitement, nous ne mettons pas d'engrais, le sol n'est pas labouré. Les escargots se nourrissent des végétaux naturels et d’un complément alimentaire issu de la coopérative agricole de Franche-Comté "Terre Comtoise". Les structures d’élevage sont en bois douglas (structures en A) qui provient de la "scierie Cote", et également en toile sous forme de hamacs (structures en ruches).
Nous gardons chaque année les plus beaux spécimens pour les faire hiberner en chambre froide et démarrer, à partir de Mars la reproduction de la saison suivante.
Nous souhaitons pouvoir vous apporter la garantie de la qualité des produits, nous transformons nos escargots dans notre laboratoire norme CE, et nos produits sont contrôlés par LDA39, à Poligny. Ils sont Made in Jura !
Les escargots, une course jusqu'au sommet.
La reproduction, la naissance, la vie en plein air, la transformation...
De la reproduction à la dégustation, ils en ont bien bavé pour vous offrir le meilleur d'eux même, rassurez-vous nous aussi. A manger sans modération.....
Les aigles atteignent des sommets. Les escargots aussi, mais ils en bavent.
Vente au détail toute l'année (dans la limite des stocks disponibles).
Les produits de la ferme
Coquilles traditionnelles
en stock
Escargot farci au beurre persillé, dans sa coquille.
Escargots au court-bouillon
en stock
Escargots cuits au court-bouillon, à agrémenter selon ses envies.
Nos partenaires gastronomiques :
*Restaurant des Bergers à GRILLY et à FERNEY-VOLTAIRE
*L'Hostellerie Bressane à SAINT GERMAIN DU BOIS
*Restaurant La Comédie à LONS LE SAUNIER
*Restaurant La Fontaine à MANTRY
*Restaurant Le Grain de Sel à LONS LE SAUNIER
*Restaurant La Table des Baous à SAINT-JEANNET
Nos points de vente :
*Le Comptoir de Violette à BLETTERANS
*Fromagerie / Crèmerie Pianet Humbey à LONS LE SAUNIER
*Vival à LUGNY
*La Fruitière de DESNES et BELLEVESVRE
D'autres partenaires :
*Made in Jura
*JurAbsolu
*C.S.L rugby Lons le Saunier
*Locavor
*Le Jura de Ferme en Ferme (dernier weekend d'avril)
Nous pouvons également offrir des prestations de dégustations de nos produits lors d'un mariage, ou d'un baptème, un concert ou autre événement festif. N'hésitez pas à nous contacter pour plus de détails !
Pour nous contacter :
06 47 70 77 94
Pour nous rendre visite :
Christophe et Clémentine PAGET
782 rue du Quart 39230 LOMBARD
Nous organisons des visites du parc durant les mois de mai - juin - juillet, les jeudis et vendredis. Pour cela, il suffit de nous contacter et prendre rdv.
Notre boutique est ouverte tous les jours de 16h à 19h, excepté les samedi et dimanche.
N'hésitez pas à nous contacter avant de venir, il arrive parfois qu'un imprévu se glisse dans les horaires d'ouverture
modes de paiement : espèces / chèques / CB
